Sommelier

Le sommelier exerce son activité dans tous les établissements qui souhaitent développer la commercialisation des boissons.Ses compétences sont multiples : utilisation des divers sens (vue, odorat, goût, toucher…), maîtrise des techniques d’œnologie, classification des différentes boissons, connaissance idéale de plusieurs langues étrangères, formation en cuisine et salle, gestion de la cave et du bar, conseiller au service du client.Le sommelier peut travailler comme employé de salle et caviste en restaurant, comme employé dans des entreprises de grande distribution dans l’alimentaire, comme gestionnaire d’un bar à vins, d’un bar à eaux, comme promoteur des produits de la vigne et des boissons du terroir (bières d’abbaye…).